Sinols Negre 2009, l’Empordà més jove i golós
I amb això ja ho hem dit gairebé tot.
La secció de vins del supermercat Bonpreu de Sant Pere Pescador ens va recomenar aquest vi a 3.50€ la tirada. Quina alegria trobar vins com aquest al super. Fora hora que n’aprenguèssim tots plegats compradors, venedors i elaboradors.
Ja coneixia els vins del celler, i m’estimo molt el seu oli de Pau i de la pau. El vi és un cupatge clàssic català: Garnatxa i Carinyena a parts iguals, arrodonides amb un 20% d’allò més variat. Trobo les garnatxes de l’Empordà un pel seques, o la fusta és dolenta o en porten massa. En canvi aquest vi només d’inoxidable és rodó, molt saborós, amb notes de gerds i iogurt, i et regala el final punyent i equilibrat de la carinyena. Perfecte per gaudir del sol primaverenc abans els núvols no ens facin la guitza.
Corre emplena la copa, clava el nas, xarrupa llarg, deleix-te i torna a començar amb el Sinols si no vols que els núvols t’enxampin tant Sinols com si no vols.
Salut
