Anualmente el 55% de la venta de productos agroalimentarios en España está en manos de tres grandes cadenas de distribución. El comercio tradicional está desapareciendo debido al poder de las grandes cadenas, estos no pueden competir ni en precio y…
El sábado 20 de febrero al salir de la oficina me encontré con una manifestación, como es habitual en estos tiempos que corren. La vía Layetana estaba tomada por miles de payeses y unos cuantos tractores, que se manifestaban, para denunciar la situ…
Esta mañana estaba preparando la papilla para mi hijo, ya que nos íbamos a pasar el día fuera con unos amigos. Nosotros habíamos cocinado el sabroso mejunje la noche anterior, con la intención que, por la mañana, solo tendríamos que triturarlo y…
Los tiempos han cambiado y con ellos el turismo y las normas del juego.Actualmente ha aparecido un nuevo viajero que busca sensaciones, que quiere compartir, que le gusta el riesgo controlado, y que cada vez más, busca diferenciarse del turista conven…
Como ya sabéis todos el pasado Martes en el marco del foro de la librería del Altaïr, organizamos conjuntamente con Sylvia Angelet de Angelitos producciones, una cata-audio-visual sobre el enoturismo. Una experiencia de los sentidos. Cuál fue mi so…
Hoy quiero invitaros a la conferencia con maridaje audiovisual, que hemos preparado para la revista Altaïr, en el marco de la programación del Forum de la librería Altaïr. ENOTURISMO. UNA EXPERIÈNCIA DE LOS SENTIDOS.Hacer enoturismo es algo más q…
Hace mucho tiempo que estoy trabajando dinamizando acciones vinculadas con productos agroalimentarios. En los últimos años todos los encargados de programas de desarrollo de medio rural, hablamos constantemente de la transversalidad, entre los secto…
Somos lo que elegimos, somos lo que consumimos. Vivimos en un mundo rodeado de marcas, rodeados de tentaciones que nos incitan al consumo. Las marcas son las encargadas de desarrollan una serie de atributos, que su consumidor objetivo reconocerá, inci…
Este mes de Enero entrara en vigencia la nueva ley del comercio de Catalunya. La Generalitat, hace años que viene aplicando una política restrictiva en la concesión de licencias de abertura de nuevos centros comerciales. En l’actualidad hay 54 gra…
28 desembre 2009 – 9:24 pm
En estas fechas navideñas de asados y rellenos, he dedicado este post de producto a la trufa negra, una joya de nuestra tierra y un complemento para nuestros cocineros. La trufa negra (Tuber melanosporum) - del latín tuber tubérculo trufa y del gr…
16 desembre 2009 – 10:23 am
Hoy he asistido a los debates sobre economía Digital, organizados por Bdigital, en Caixa Fòrum Barcelona. Como nos tienen acostumbrados, cada diciembre se clausuran las jornadas con un debate, donde especialistas en Tic’s evalúan las innovaciones …
11 desembre 2009 – 4:10 pm
Con esta tradicional canción catalana de Navidad, voy ha comenzar este post, vinculado a productos autóctonos. En este reportaje pretendo mostrar la tradición de comer aves por Navidad. Hacer un recorrido por las ferias más tradicionales, donde nos…
1 desembre 2009 – 9:29 pm
Sin lugar a dudas esta semana tenemos que hablar de las estrellas….., de las famosas estrellas Michelin. A finales de año, todo el mundo del sector hace sus cábalas, sus quinielas de estrellados, que sirven para alimentar las ilusiones de los etern…
18 novembre 2009 – 4:39 pm
La pasada semana, llegaron a mis manos unos deliciosos pastelitos, un regalo gastronómico traído con todo el cariño desde las tierras de Castilla. Los comimos en familia , cual fue mi sorpresa cuando leí la contra etiqueta, y llegue a la conclusió…
10 novembre 2009 – 7:18 pm
El patrimonio alimentario del territorio representa un gran recurso para desarrollar y potenciar las economías locales. Por este motivo voy a dedicar los próximos post, a plantear la situación en que se encuentra el sector artesano agroalimentario e…
