Per fer l’escalivada, renteu bé els pebrots i l’albergínia. Partiu els pebrots per la meitat verticalment i extraieu-ne les llavors i la part verda. Emboliqueu les verdures amb paper de plata i poseu-les al forn, prèviament escalfat a 180º. Deixeu coure durant uns 45 minuts. Passat aquest temps, retireu les verdures del forn i deixeu-les [...]
Ingredients per 4 persones:
4 trossos de bacallà dessalat
1 pebrot vermell
4 grans d’all
1 carbassó
1 albergínia
3 tomàquets madurs
Oli, sal i pebre
Farina
Preparació:
Passeu els trossos de bacallà per la farina, fregiu-los i reserveu. En una cassola amb oli hi sofregiu, primer els alls laminats, i després la ceba, el carbassó, l’albergínia i els tomàquets, tot tallat a daus. Deixeu-ho [...]
Sumoll Rosat 2009
Presentació:
Fruit de l’inquietud i el respecte pel nostre passat vitícola i en l’afany d’elaborar vins diferenciats, CELLER PARDAS us pre•senta l´únic vi rosat elaborat amb la varietat autòctona sumoll, raïm darrerament rebutjat com a vulgar i aspre, en franca de·cadència i a punt de desaparèixer, només pot expressar el seu potencial amb [...]
Vins i Caves Joan Segura Pujadas
Medalla d’Or al Concurs de Vins i Caves de Catalunya, Giroví 2009
COLLITA 2008
VARIETAT: 100% Merlot ecològic, procedent de la finca de les Cases Noves de Can Pardo, Mediona. Zona alta del Penedès.
COLLITA: segona meitat de setembre, en el seu moment òptim.
VINIFICACIÓ: Maceració en fred a baixa temperatura fins a obtenir [...]
Visita a les Bodegues Mas Rodó
La visita es totalment gratuïta i es fará un tast de tres vins.
La visita serà el Proper dia 20 de febrer a les Bodegues MAS RODÓ de Mediona.
Es una bodega de nova creació que ha recuperat una varietat de raïm antiga “Montonega”
En aquest cas hi hauran dos Grups. Un grup [...]
Bodegues Torres ha llançat al mercat l’Atrium Cabernet Sauvignon, elaborat amb un 85% de Cabernet Sauvignon i un 15% de Tempranillo procedent de vinyes de la DG. Penedès.
Amb aquest nou vi es completa la trilogia Atrium (formada pel reconegut Atrium Merlot i l’Atrium Chardonnay, llançat al mercat l’agost passat). Una línia de vins joves, amb [...]
Us convida a tots a la visita que tindrà lloc el proper 31 de gener a les 11.00 del mati a les bodegues Albet i Noya de Sant Pau d’Ordal.
La Visita amb Tast inclou una breu explicació de la filosofia de l’empresa, un recorregut per les instal•lacions del celler, i per finalitzar el tast de [...]
40% macabeu, 30% parellada i 30% xarel·lo
Vinificació: vinificació monovarietal base cava (10% vol), cupages, fermentació carbònica en ampolla a 13ºC.
Criança: 9-13 mesos en ampolla amb mares.
Alcohol: 11,5 % vol.
Acidesa en tartáric: 5,60
Ph: 2,95
Sucre total: 1 gr/l
TAST
Cava ideal per aperitius, entrants lleugers i amanides.
També per acompanyar pastissos i tortells.
Cava jove amb aromes afruitades de poma [...]
30 desembre 2009 – 12:50 pm
Per aquestes festes i pel fàcil d’aquesta recepte, he cregut convenient re-editar’ la perquè ens pot treure d’un compromís si se’ns presentessin més invitats del previstos.
Ingredients:
100 g de xocolata al 70% de cacao
500 cl de llet
150 g de sucre
3 ous
3 magdalenas
50 g de sucre per a fer caramel
Elaboració:
Poseu la llet i [...]
30 desembre 2009 – 11:56 am
Per aquestes festes i pel fàcil d’aquesta recepte, he cregut convenient re-editar’ la perquè ens pot treure d’un compromís si se’ns presentessin més invitats del previstos.
Ingredients:
100 g de xocolata al 70% de cacao
500 cl de llet
150 g de sucre
3 ous
3 magdalenas
50 g de sucre per a fer caramel
Elaboració:
Poseu la llet i la xocolata a trossos [...]
27 desembre 2009 – 4:40 pm
Freixenet elabora un nou cava rosat amb raïm de Masquefa
Elyssia Brut Pinot Noir
Amb raïm collit de les vinyes del Mas Bernic de Masquefa, Freixenet ha elaborat un nou cava rosat, el cava Elyssia Brut Pinot Noir, fet amb una barreja de 85% de la varietat de raïm francès Pinot Negre i 15% de la [...]
22 desembre 2009 – 10:54 am
El pasat 17 de desembre el Grup Albinyanenc Gastronòmic va celebrar la segona edició de LES CUINES DE NADAL en les que hem après a preparar entrants senzills i econòmics, com interessa en temps de crisi, però molt vistosos de cara a rebre els nostres convidats a taula en aquestes festes nadalenques.
El dia anterior, ja [...]
21 desembre 2009 – 11:19 am
La Malvasia de Sitges va estar present a la fira Algusto d’Slow Food, celebrada a Bilbao, de l’11 al 14 de desembre. Les nombroses persones que van omplir el recinte firal sobretot el cap de setmana, van poder rebre informació turística de la vila de Sitges, així com tastar, tant la malvasia seca i [...]
20 desembre 2009 – 12:00 pm
Ingredients per a 4 persones
1 quilo de costellam de cabrit lletó
1 tomàquet ratllat
1 decilitre de vi blanc
3 decilitres i mig d’aigua
½ decilitre d’oli d’oliva de 0,4 graus d’acidesa
1 cullerada de caramel líquid
1 cullerada de flor de midó
Condiments i assaonadors: 3 grans d’all, 1 cullerada sopera de julivert picat, una culleradeta de curri, pebre, sal.
Preparació
Partiu el [...]
14 desembre 2009 – 2:08 pm
La cervesa de Múrcia, Estrella Levante, continua amb la seva tradició de felicitar els Nadal per mitjà de dissenys especialment pensats per a aquestes festes. Per a 2009, s’ha tornat a inspirar en els Nadal i ha creat una nova edició limitada per a la llauna de 33 cl. Per al seu disseny s’han recollit [...]
Loading ...
Ajuntament del Vendrell
